¿Qué hacer con el aceite casero de las frituras?
Hace poco, en una conversación tocábamos el tema de la contaminación del agua. Entre tanto que conversábamos sobre las mil maneras en que contaminamos el agua (y los ríos y mares hacia donde esta desemboca), hablamos del aceite. Cuando el aceite usado para cocinar frituras es tirado por el caño, el agua no lo disuelve, llega a un río y forma una capa insoluble en la superficie que impide la entrada de oxígeno de la atmósfera matando además a los peces que allí viven. Por cada litro de aceite se contamina un millón de litros de agua.
Lamentablemente, aún cuando noté que la mayoría de personas buscaba una respuesta para la alternativa de qué hacer con el aceite usado, no hubo una respuesta final clara. Por ello, inicié una pequeña investigación al respecto, a la espera de que, en todo caso, quienes leyeran esto mismo, pudieran tener una alternativa, en caso la estén buscando.
Pues bien, la primera alternativa era echar el aceite utilizado en botellas de plástico, y luego botar dichas botellas como basura normal. Lamentablemente, sin embargo, los camiones de basura tienen compresores que harían que la botella explote y el contenido igualmente se derrame, a pesar que, sin embargo, esto sería aún “menos grave” que echarlo directamente a la cañería. No obstante, la cosa cambia si uno mezcla el aceite con soda cáusica. Esta lo saponifica y queda como un bloque de grasa que no se derramará como lo hace un líquido cualquiera. He ahí la primera buena salida.
Otra salida inmediata sería echar los restos del aceite utilizado en botellas más grandes, o bidones, y hacer un solo viaje, sea hacia un comprador de aceite (que los hay), o un centro de acopio (“punto verde”) cada mes. Pero lamentablemente, por lo menos en nuestra ciudad, no se conocen mucho estos lugares, menos particularmente de aceite, a pesar que en algunos países son los mismísimos grifos los que lo compran. Pero como no pensamos dejar las cosas ahí, seguiremos nuestra búsqueda por datos precisos sobre estos lugares y los publicaremos aquí, para dar una segunda alternativa más clara.
Para quienes gustan de las manualidades, una alternativa es elaborar jabón artesanal o lámparas de aceite.
No es una alternativa inteligente mezclar el aceite con detergente. Algunos piensan que ayudan a su disolución o paso por las cañerías, pero ello es a la larga el doble de perjudicial, en tanto las depuradoras tendrán un componente adicional contra el cual luchar.
La mejor alternativa, sin embargo, sería reciclar el aceite. Filtrándolo con un colador, puede utilizarse más de una vez. El aceite de Oliva, por ejemplo, puede utilizarse hasta 4 veces. Por último, el consejo inmediato sería disminuir los hábitos de consumo de aceite, cosa que contribuye tanto al medio ambiente, como a nuestra salud.
Finalmente, la alternativa sostenible más cómoda (pero improbable) sería tener un servicio, que pudiera estar provisto por nuestro municipio, para que, por ejemplo, separemos nuestro aceite en bidones y finalmente vengan a recogerlo como un tipo de basura particular, que finalmente es. Hasta entonces, esperamos que el resto de opciones haya servido.
Filed under: Agua on April 13th, 2008
Una tia muy lejana me habló sobre el uso que le dan en alemania al aceite quemado:
Se guardan en galoneras y son llevadas a grifos para luego ser destiladas. El producto de este da como resultado un combustible bio-diesel considerablemente menos contaminante que los combustibles normales. Incluso su olor es agradable.
Bueno, la alternativa porl a cual me inclinaria es la de promover el “separado” del aceite residual en botellas de plastico o vidrio con la finalidad de que luego sean convertido en bio-diesel.
En ITDG, hoy Soluciones Prácticas - Perú, fui testigo como parte del equipo de dicha ONG del proyecto sobre el primer bus ecologico hecho en el Peru, con la Universidad Nacional Agraria La Molina, varios medios de prensa le dieron espacio a esta novedosa solución, y es que en estos casos, el impacto de las acciones son las que mueven a los medios y no el afan de figuretismo de muchas ONGs que se dicen ser “verdes” y en verdad no lo son.
Sugiero revisar http://www.solucionespracticas.org.pe y encontrarán mas información al respecto.
Saludos.
Actualmente se da un uso incorrecto de las grasas. Existen dos tipos de grasas: Las saturadas y las insaturadas.
Las saturadas hacen mal al medio ambiente e intoxican al ser humano, debemos hacer un uso nulo o moderado de ellas, reemplazarlas por grasas insaturadas esenciales (aceite de oliva, aceite de ajonjoli, aceite Sacha Inchi!) que son componente vital de cada célula humana.
Los aceites de cocina y margarinas (grasas saturadas), son transfigurados molecularmente, pasan por altas temperaturas para su refinamiento, destruyendo así enzimas, minerales y vitaminas, logrando asi un producto tóxico para el organismo, crean radicales libres y es cancerígeno.
Bueno, los aceites insaturados no se pueden freír pues pierden propiedades nutricionales.
La mejor opción es preferir cocer antes que freír y así racionalizar el uso del problemático aceite refinado, hasta que podamos aplicar aca la converción a bio-diesel.
Recomiendo el libro “La gran revolución de las grasas” - de Sacha Barrio.
Mmm podria ser una alternativa tirarlo a un lugar lleno de arena?? muy muy lejos…es aceite, es liquido y se absorbe?? puede ser?
Saludos Olga,
Lamentablemente no se cuenta con accesos fáciles a lugares donde podamos botar el aceite sin riesgo a contaminar el agua, la gente suele justamente pasarlos por la cañería, en vez de buscar alternativas, porque ignoran el problema que están causando. El beneficio de un sistema de reciclaje de aceite, sería que este mismo podría ser aprovechado, no gastando el recurso (tirándolo al suelo) sino re-usándolo de manera que salgan beneficiados tanto usuarios como nuestra tierra y mares. Gracias por visitarnos, no dejes de comentar.
¿De qué país me escribes?
¿Soda caústica o sosa caústica? ¿Cuál es la soda caústica? ¿En dónde la venden, es riesgozo manipularla? ¿En que proporción se revuelve con el aceite casero? ¿Es cara? ¿Y ésta, también contamina?
Blanca Peláez, México, D.F.